Colella es tu restaurante romántico en Barcelona

Colella es tu restaurante romántico en Barcelona, ideal para disfrutar de una agradable velada en un ambiente tranquilo, deliciosa comida y buena bebida. En nuestra coqueta terraza con plataneras o en interior, tú decides dónde prefieres gozar de la mejor compañía.

colella restaurante romantico

Restaurante romántico en Barcelona

Y es que, cuando pensamos en un restaurante romántico, nos vienen a la mente una serie de requisitos que en Colella cumplimos.

En primer lugar, nos gusta que un restaurante romántico sea de tamaño reducido. Los espacios muy amplios suelen albergar grandes grupos que, irremediablemente, se acaban animando y ese no es el ambiente que buscamos en una cita.

También preferimos que la luz sea tenue. En Colella, en el servicio de cenas, decoramos todas las mesas con velas y la luz del local es de baja intensidad. Un escenario que nos invita a centrarnos solamente en la otra persona.

 

colella restaurante romantico

 

El hilo musical es básico en una cita romántica. Queremos una melodía pausada, algo discreto pero que acompañe y así es la música que encontrarás en Colella.

Una vez hemos encontrado el restaurante con el ambiente ideal para la cita más romántica, debemos fijarnos en su oferta gastronómica. La carta del restaurante Colella se basa en platos italianos con un toque de la influencia mediterránea. Su chef, Roberto Colella, ha diseñado un menú con tapas napolitanas, platos de auténtica pasta fresca italiana, ricas ensaladas, carnes, pescados y deliciosos postres italianos caseros. Todo preparado con productos naturales, frescos y de alta calidad.

Colella es el restaurante ideal para pasar una velada romántica perfecta en un ambiente sofisticado y elegante, mientras te sientes como en una osteria italiana con la más alta calidad en el servicio al cliente. 

 

Colella es la democratización de la alta cocina italiana. Tapas italianas, exquisitos platos de pasta fresca, ricas ensaladas, carnes, pescados y deliciosos postres italianos. Todo preparado con productos naturales, frescos y de excelente calidad. 

En Colella, disfrutamos de la gastronomía italiana, con esencia mediterránea, en la zona más exclusiva de la Diagonal de Barcelona. 

 

Receta de parmigiana

La receta de Parmigiana tiene una elaboración sencilla y el resultado es espectacular, por eso queremos compartirla con vosotros, para que disfrutéis de este plato típico italiano que os encantará.

La Parmigiana de berenjenas es un plato típico de Sicilia y de Italia meridional pero se conoce en todo el mundo y es algo que no nos extraña, ¡porque es deliciosa!

receta parmigiana

Como todos los platos tradicionales, su procedencia es causa de discusiones ya que en cada región de Italia comparten su propia versión de la historia. Se podría pensar que el nombre de Parmigiana tiene su origen en el nombre del queso que se utiliza en su preparación, el parmesano. Pero, según cuentan, la Parmigiana procede de Persia, desde donde llegó a Sicilia con las invasiones árabes.

Todo indica que el montaje de las finas capas de berenjenas recordaba a las persianas de láminas que, en siciliano antiguo, se llamaban “parmiciane”, con lo que el plato se llamaba “milinciani a parmiciane”, es decir: berenjenas en persiana. De ahí derivó el actual “Parmigiana di Melanzane”.

Sea como fuere, de lo que no hay duda es de que es un plato delicioso que queremos compartir con vosotros. Así que tomad nota de los ingredientes para la receta de Parmigiana.

 

Ingredientes receta de Parmigiana

Para 4 personas

 2 kgs de berenjenas

½ kg de puré de tomate

1 diente de ajo

Aceite de oliva virgen extra

Pecorino rallado

½ kg de mozzarella 

Albahaca fresca

 

Comenzamos cortando las berenjenas, teniendo en cuenta que es importante que todas queden aproximadamente del mismo grosor, para que queden bien cocidas. Nosotros solemos dejar las berenjenas macerando con sal durante unas horas para evitar su sabor amargo.

En una sartén con aceite de oliva, freímos las berenjenas y las dejamos escurrir para que suelten el aceite sobrante. Cuando ya tenemos todas las berenjenas fritas, ha llegado el momento de preparar la salsa.

Preparamos el tomate junto con el diente de ajo y la albahaca y los sofreímos hasta que quede al punto deseado. 

Ha llegado el momento de montar el plato. En una bandeja de horno, comenzamos poniendo una base de berenjenas y vamos alternando con una capa de tomate. Cada capa tiene que quedar condimentada con sal, pimienta, parmesano, mozzarela y unas hojas de albahaca. La última capa deberá ser de tomate y parmesano.

Con ello, llevamos la bandeja al horno a 190º durante 40-45 minutos aproximadamente. 

Para servir, cortamos en raciones cuadradas y…. buon appetito!

receta parmigiana

Colella es la democratización de la alta cocina italiana. Tapas italianas, exquisitos platos de pasta fresca, ricas ensaladas, carnes, pescados y deliciosos postres italianos. Todo preparado con productos naturales, frescos y de excelente calidad. 

En Colella, disfrutamos de la gastronomía italiana, con esencia mediterránea, en la zona más exclusiva de la Diagonal de Barcelona.